VAL MOREIRA TINTO

- Caixa de 6 Garrafas - 

Val Moreira Tinto DOC 
Vinho Tinto Regional do Douro

Garrafa de 75cl            
Ano: 2021
País: Portugal
Localização das Vinhas: Cima Corgo 
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Sousão,
Tinta Amarela, Tinta Francisca e Tinto Cão 
Ano Vitícola: O ano de 2021 registou no Douro uma produção acima da média, no caso da Quinta do Val Moreira, este aumento de produção representou cerca de 45% em relação ao ano anterior. A vindima iniciou na ultima semana de Agosto. Com exposições solares orientadas a Nascente e Norte, conseguimos os pontos de maturação ideais, com acidez elevada e teores alcoólicos baixos.
A partir da 2ª semana de Setembro, surgiu uma instabilidade climática que se manteve até ao final da vindima (15 Outubro).
Vinificação: Vindima manual para caixas de 2Okg, desengace total e fermentação durante 8 dias em cubas de inox. A fermentação malo-lactica foi ainda feita em cuba seguindo parte do vinho para barricas. 
Estágio: Aconteceu parte em inox (30%) e parte em barricas de 500L e de 225L de carvalho francês. 
Notas de Prova: No aroma tem algumas notas florais, ameixas pretas e frutos vermelhos numa envolvente de alguma baunilha, ligeiro caramelo e especiarias. Na boca é simultaneamente vigoroso e suave, envolto em taninos finos, tornando-se um vinho elegante e bem estruturado. 
Gastronomia: Particularmente agradavél a acompanhar uma refeição com uma entrada, pratos de carne ou mesmo por si só, em qualquer ocasião. 
Temperatura: Servir a 16-18ºC 
Teor Alcoólico: 13,6%vol 
Acidez Total: 5,4g/l
PH: 3,57
Açucares Residuais: 0,66g/l 
Enólogo: Ricardo Gomes