VAL MOREIRA RESERVA TINTO

- Caixa de 6 Garrafas - 

Val Moreira RESERVA Tinto DOC 
Vinho Tinto Regional do Douro 

Garrafa de 75cl            
Ano: 2020
País: Portugal
Localização das Vinhas: Cima Corgo 
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Sousão. 
Ano Vitícola: O ano vitícola de 2020 caracterizou-se por um inverno chuvoso, ideal para a reposição de água nos solos, a que se seguiu uma primavera com temperaturas amenas, ajudando assim ao saudável desenvolvimento das plantas. No entanto, o mês de julho foi um dos mais quentes de que há registo, o que causou perdas significativas na produção, e consequentemente acelerou o processo de maturação das uvas. A vindima ocorreu entre a 1.ª e a 2.ª semana de setembro, em parcelas que pela sua exposição solar, em anos mais frescos, são vindimadas duas a três semanas mais tarde.
Vinificação: Vindima manual para caixas de 2Okg, desengace total e fermentação durante 8 dias em cubas de inox tendo ficado durante 1 mês com as massas (maceração prolongada). A fermentação malo-lactica foi ainda feita em cuba seguindo o vinho para barricas. 
Estágio: Aconteceu durante 12 meses em barricas de 500L e de 225L de carvalho francês. 
Notas de Prova: Aroma profundo e muito complexo onde realçam ameixas pretas, morangos maduros e cassis numa envolvência de grafite e especiarias.
A boca confirma toda a complexidade aromática e acrescenta a textura de um grande vinho - envolvente com taninos muito finos, de enorme estrutura mas não deixando de ser um vinho elegante. 
O final é muito longo e persistente. 
Gastronomia: Acompanha pratos de carnes vermelhas, borrego, caça e queijos curados. 
Temperatura: Servir a 16-18ºC 
Teor Alcoólico: 14,5%vol 
Acidez Total: 5,6g/l
PH: 3,55 
Açucares Residuais: 0,8g/l 
Enólogo: Ricardo Gomes