VAL MOREIRA ALTITUDE 734M

- Caixa de 3 Garrafas - 

Val Moreira ALTITUDE 734M DOC 
Vinho Tinto Regional do Douro 

Garrafa de 75cl            
Ano: 2018
País: Portugal
Localização das Vinhas: Douro Superior 
Castas: Vinhas Velhas a 734 metros de altitude.  
Ano Vitícola: O ano vitícola de 2018 caracterizou-se por ser um ano quente em todo o pais, marcado por incêndios devido à seca extrema. O ciclo vegetativo das videiras esteve sempre antecipado cerca de 3 semanas, o que levou a que fosse uma das vindimas mais precoces de que há memoria no Douro, permitindo iniciar a vindima de tintos a 6 de Setembro e finalizar a 7 de Outubro.  
Vinificação: Vindima manual para caixas de 2Okg, desengace total e fermentação durante 10 dias em cubas de inox. A fermentação malo-lactica foi ainda feita em cuba seguindo para barrica usada. 
Estágio: Aconteceu durante 12 meses em barricas usadas de 500L e de 225L de carvalho francês e carvalho português. 
Notas de Prova: De cor mais aberta do que os restantes vinhos tintos da gama Val Moreira, tem uma elegância aromática muito cativante. 
A fruta fresca combina muito bem com as notas de caixa de charuto e especiarias que recebe do estágio em barricas usadas. 
Na boca, a textura sedosa e fresca preparam um final surpreendentemente longo e viciante. 
Gastronomia: Acompanha pratos de cabrito assado, carnes brancas, diversos pratos de bacalhau e queijos de massa mole. 
Temperatura: Servir a 16-18ºC 
Teor Alcoólico: 14%vol 
Acidez Total: 5,7g/l
PH: 3,43 
Açucares Residuais: 0,7g/l 
Enólogo: Bernardo Cabral e Ricardo Gomes